събота, 27 август 2011 г.

Баница на розички

Рецептата я имам от моя близка и мерилките са в шепи,но се справих :)

Необходими продукти :

За корите:
3 бр. яйца
1 ч.чаша леко затоплено прясно мляко;
1 шепа захар;
1 шепа олио (разстопена свинска мас);
1 кубче мая ;
брашно,колкото поеме за омесване на меко тесто(пригответе около кг.)
щипка сол.

За плънката:
125 гр. разстопено масло;
в зависимост от предпочитанията :две шепи натрошено сирене,или две шепи натрошени орехи.

За сиропа :
1 ч.чаша захар;
1 ч.чаша вода;
сок от половин лимон.

Начин на приготвяне :
Пресяваме брашното и правим кладенче.В него поставяме предварително разбитите яйца със захарта. В прясното мляко разтваряме маята и към него добавяме половината от мазнината. Останала половина използваме при омесване на тестото.С така смесените продукти омесваме до меко тесто, от което ще разточим корите. Разделяме го на шест топки. От всяка разточваме тънка кора, която разстиламе върху хартия. Върху разсточената кора поливаме обилно с масло,добавяме върху нея втора кора, пак обилно с масло и така до третата кора. Върху трите кори поръсваме с натрошеното сирене. Навиваме на руло. Разточваме останалите три топки тесто, и корите събираме една върху друга по посочения горе начин .Така получаваме две рула, който нарязваме на парчета по пет-шест сентиметра. Подреждаме ги в тава с няразаната част отгоре, като оставяме достатъчно разстояние по между им. Това е необходимо, тъй като тестото е с мая и при втасване обема му се удвоява. Оставяме да втасат около половин час на топло, или докато набъбнат. Печем в предварително и умерено загрята фурна до златист цвят.Изпечената баница оставяме да изстине и я поливаме с горещия сироп.Повиваме с кърпа до сервирането и.


Подходящи съчетания:
Айрян,
сок;
боза

4 коментара:

  1. Интересна рецепта.
    Все се каня и аз да опитам вариант на солена баница със сладка заливка, но на любимците вкъщи никак няма да се понрави... :))

    ОтговорИзтриване
  2. Опитайте :) На моите много се нрави ;)

    ОтговорИзтриване
  3. mn dobra banica mujut mi napravo si izqde prustite mersi

    ОтговорИзтриване
  4. И аз благодаря, че сте се доверили на рецептата ми :)

    ОтговорИзтриване